Trabajadores de servicios de alimentación de atención de público y covid-19
El objetivo de la presente Nota Técnica del ISP es entregar recomendaciones para la implementación de buenas prácticas, cumplimiento de requerimientos legales y optimización de la gestión de la salud y seguridad de los trabajadores que se desempeñan en las empresas del rubro de preparación de alimentos, bajo el contexto de la pandemia por COVID-19.
La entrega de las recomendaciones de aborda respecto de 3 aspectos esenciales involucrados en el proceso de servicios de alimentación de los trabajadores:
- Las instalaciones
- Zona de preparación y manipulación de alimentos
- Zonas de atención de usuarios/trabajadores (comedores)
- Del Procedimiento Seguro de Trabajo para preparación de alimentos
- De la Limpieza de instalaciones y accesorios
- De los aspectos de higiene general a considerar por parte de los trabajadores
- De la manipulación de los alimentos
- De los aforos y las distancias seguras
- Recomendaciones para los clientes y/o usuarios del servicio.
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